成都的餐饮消费正在变得更日常化，高频、低价、稳定的门店更容易活下来。

成都餐饮门店的竞争主要集中在几个成熟商圈，新兴区域的竞争压力相对较小。成都消费者对本地传统口味有较强的忠诚度，全新口味的培育周期相对更长。

一、成都的消费习惯

城市规模与人口结构决定了消费频次和客单价的分布特征。本地饮食文化深厚，消费者的口味习惯在长期中形成，改变成本较高。

二、本地口味与标准化的平衡

对外地品牌而言，进入成都市场需要做好口味本地化的准备。对本地创业者来说，选择与本地口味契合度高的品类，起步难度会明显降低。

三、给本地创业者的建议

1、建立简单的日结表，每天记录营业额、采购和人工，一个月就能看出问题出在哪。

2、把菜单砍到十到十五个 SKU，集中采购与出餐效率，新手最容易犯的错就是菜单越长越乱。

四、本地经营容易踩的坑

同一商圈内同类门店扎堆时，价格战往往难以避免，进场前最好摸清周边两公里内的竞品密度。任何品类都存在市场周期，热度高不等于适合所有人，决策前先把最坏情况算清楚。

在成都做餐饮，理解本地人的口味和节奏，比照搬外地经验更重要。

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